אוכל בירושלים

מרק פו וייטנאמי נאמן למקור, בקר סצו'אן מעקצץ, מנה מופלאה של דג בכורכום וקינוח קטאייף מטריף – יהונתן ועמית עפו על המסעדה האסיאתית החדשה בבית נקופה – "נאיה"

מזל נסעה לטיול שורשים בווינה ולא רצתה לחזור. בסוף יש גם מתכון לכופתאות לחם

ב"טאקוס לואיס" החדשה, שמציעה טאקוס נדירים בעבודת יד, מכינים את רוב מרכיבי האוכל מאפס, כולל את הטורטיות עצמן. עמית ויהונתן הלכו לוקו על המסעדה

גם השנה מזל מוצאת את עצמה בוחנת את מהות יום הכיפורים ומהו בדיוק אותו חשבון נפש שיש לעשותו. בין לבין היא מביאה מתכון לסקלופיני לא כשר בעליל

מסורת זו מסורת. יהונתן ועמית סוגרים שנה ופותחים חדשה, בפעם השמינית, בארוחת טעימות ב"מחניודה" – המסעדה הירושלמית שמתוכה צמחה מעצמה קולינרית עולמית. שנה טובה

רות פון שטראוס כותבת טור נוסטלגי עם געגועים לבית וחושפת את המתכון לקומפוט של סבתה שרה

לקראת פתיחת השנה עמית ויהונתן התייצבו ב"פלאפל שבח", סניף בית הכרם, שמאכיל מדי יום ערימות של תלמידות ותלמידים. אחרי שהזמינו בערך את כל התפריט הם קבעו כי מנת פלאפל היא בהחלט סיום מפנק ליום לימודים

רות פון שטראוס חזרה לאיטליה אחרי ביקור מטלטל של חודש ברחבי הארץ, במהלכו היא הספיקה להכין קציצות כרישה שנקטפה מאחד הדוכנים בשוק מחנה יהודה

עמית ויהונתן באו להתנחל במסעדה החדשה של פיינליסט מאסטר שף יהוידע ניזרי – פתורא – 'שולחן' בארמית, שמציעה כריכים משלושה תבשילי בשר. המבקרים טעמו וסיכמו שהביצוע מאוד בוסרי – האם יצא להם קצת בית שמאי?

החלטתי להצפין לכמה שעות ולעלות לנצרת. הרעיון היה לאכול, להנות, להתרווח ולפתוח כפתור אחרי חומוס טוב, ואולי גם שתצא מזה כתבה נחמדה

יהונתן ועמית יצאו לבדוק את הפוד קורט החדש בקניון הדר – במתחם נעים, מודרני ומזמין, שכולל שורה של דוכני מזון, הם טעמו בין השאר: פיצה, פלאפל, מעורב ופיש אנד צ'יפס. אז למה בסוף הם סיכמו שאולי היה עדיף להזמין רק קערת סלט? ההסבר בפנים

יהונתן ועמית התגלגלו לדוכן הקרפים החדש "ברייז קרפרי" במתחם התחנה, שמציע מילויים מלוחים ומתוקים, אבל יצאו בעיקר עם טעם חמוץ

רות פון שטראוס חזרה לביקור מולדת בירושלים ומיד קפצה לנוף ילדותה – בקעת הירדן. שם פגשה בשורה של חקלאים וחקלאיות, נשות ואנשי אדמה שמפיקים מהארץ הזו הרבה הרבה טוב. כן, זה בהחלט אפשרי; כמובן, שבסוף הטור יש מתכון, הפעם ל"כדורי אנרגיה" מיוחדים

יהונתן ועמית הגיעו לראשונה בתולדות המדור לקיבוץ רמת רחל, שם נפתחה מסעדת "בין המטעים". מטעים הם לא בדיוק ראו, אבל מנות משודרגות עם יד טובה במטבח דווקא כן

רות פון שטראוס לקחה ברייק מהלימודים בברה (תקופת מבחנים) וקפצה לחופשה בג'נובה, שבארץ המגף. רגע לפני ביקור-מולדת היא דאגה לחזור משם עם מתכון לפסטה איטלקית אורגינל

כריכי פטיט מושקעים, פלטת גבינות מפתיעה, אקלייר ופאי תפוחים משגעים – עמית ויהונתן נהנו מאוד במסעדנייה כהנ'ס דלי ברחביה, אבל פחות נהנו מהמחיר

עם משתה מלכת שבא, טקס מסורתי של הפיכת סיר המקלובה, טעמים מגינת התבלינים שבחצר ויצירת חוויה קולינרית בהשראה תנ"כית, אפשר להבין איך הפך משה בסון לאחד השפים המוערכים בישראל

צפו: רות פון שטראוס וחברתה לספסל הלימודים איריני ברולי מבולגריה מכינות בניצה – מאפה גבינה בולגרי עם ים חמאה, שחלילה לא יחסר בבדיקות דם השגרתיות. לא לבעלי לב חלש