קפה בצלאל: "המקום פתוח גם בשבתות ונבחר לאחד מבתי הקפה המומלצים לסטודנטים בעיר"
קפה בצלאל (צילום: קפה בצלאל)
שנת הקמה: 2008
האנשים שמאחורי העסק: הבעלים עזר אביו וגיא סלוק
על העסק: "בית קפה בלב ירושלים השוכן מול בית פרופ' בוריס שץ, מייסד האקדמיה לאמנות בצלאל. אווירה צעירה וסטודנטיאלית. בתפריט מנות חלביות הכוללות ארוחות בוקר, דגים, פסטות, סלטים ועוד. המקום פתוח גם בשבתות ונבחר לאחד מבתי הקפה המומלצים לסטודנטים בירושלים".
איך התחלנו: "היתה לנו מסעדה בסמוך בשם 'מונא', ובכל יום היינו עוברים פה. כשהחלו לשפץ את המדרחוב חשבנו שיהיה נחמד לפתוח גם פה בית קפה".
מה הקורונה לימדה אותנו: "בהתחלה היינו סגורים ואחר כך פתחנו רק לטייק אווי. נאלצנו להצטמצם מבחינת כוח אדם ולעשות התאמות במקום מבחינת מקומות ישיבה. עכשיו אנחנו פתוחים ובשבועיים האחרונים יש סוף-סוף קצת התאוששות מבחינת פעילות ולקוחות".
כתובת: בצלאל 8, ירושלים
טלפון: 02-6259164
פייסבוק: https://www.facebook.com/cafebezalel/ 
מרבד הקסמים: "בימי שישי מפעילים שתי חנויות אוכל מוכן"
מרבד הקסמים (צילום: אסף קרלה)
שנת הקמה: 1948
האנשים שמאחורי העסק: מימון ומרגלית בן שושן
על העסק: "במרבד הקסמים מתמחים בהכנת אוכל ברמה הגבוהה ביותר. מרגלית ומימון מנהלים את העסק תוך כדי שימת לב לפרטים הקטנים ויצירת קשר אישי עם הלקוחות. במשך השבוע אנו מארחים קבוצות ואירועים קטנים במסעדה הממוקמת במרכז העיר ירושלים. אנו מספקים שירותי קייטרינג לכל סוגי האירועים, ובימי שישי מפעילים שתי חנויות אוכל מוכן בירושלים לקהל הרחב".
איך התחלנו: "המסעדה החלה את דרכה ככזו שהביאה את הטעמים של המטבח התימני והמזרחי ללקוחותיה".
מה הקורונה לימדה אותנו: "הקורונה יצרה ביקוש גדל להזמנת אוכל מוכן לשבת, גם באיסוף עצמי וגם במשלוחים. צוות מרבד הקסמים נערך מדי סופ"ש להכין עבור אותם לקוחות שלא רוצים להגיע לחנות הזמנה אישית לפי בקשתם".
כתובות: קינג ג'ורג' 16, ירושלים (הסניף הראשי במרכז העיר), רחל אמנו 1, המושבה הגרמנית, ירושלים.
טלפון: 02-5670007
פייסבוק: מרבד הקסמים – Marvad Haksamim
תגובות