מסעדת "לינק" במרכז העיר – מאבני היסוד של הקולינריה הירושלמית תיסגר השבוע. אחרי 22 שנות פעילות, ושנה וארבעה חודשים מאז מותו הפתאומי של יהודה אסלן ז"ל, שהקים את המסעדה – הודיעו ילדיו כי המסעדה תסגור את שעריה ביום חמישי הקרוב, 28.2.19. בצד זאת, הסניף במבשרת ציון ימשיך לפעול.
המסעדה נסגרת לאחר שחוזה השכירות של המקום מסתיים. במתחם מתוכנן לקום בניין לדירות מגורים. בני המשפחה חיפשו במשך כחודשיים מקום חלופי עבור המסעדה שפעלה בין השאר גם בשבת, "אך לא נמצא כזה שיתאים למקום המיוחד הזה שנקרא 'לינק', לאווירה, לייחודיות של המסעדה", כך אומר דרור באביי, שותף במסעדת "לינק", "ממש חיפשנו לעומק מקום אחר, אבל בסוף החלטנו לוותר ולסגור את המקום".
- חברים סופדים ליהודה אסלן ז"ל: "אובדן עצום, איש מדהים"
- קוראים לו "יודה" – סיפור ירושלמי לזכרו של יהודה אסלן ז"ל
- בגיל 58: הלך לעולמו בעלי מסעדת הלינק יהודה אסלן ז"ל
"הסיבה שהלינק נסגרת היא בעקבות סיום החוזה במקום", מספר הבוקר, ראשון, בשיחה עם "כל העיר" אורי אסלן, בנו של יהודה אסלן ז"ל. " נגמר החוזה ואין אפשרות לחדש אותו. אני מאמין שאם היתה אפשרות לחדש את החוזה מסעדת לינק היתה ממשיכה לפעול כרגיל. חוץ מתודה אין עוד מה לומר. מדובר בהחלטות שלא מגיעות ברגע".
יהודה אסלן ז"ל
בחודש אוקטובר 2017 נפטר יהודה אסלן, לאחר שלקה בהתקף לב קשה, בן 58 במותו. אסלן, ירושלמי מלידה, יליד שכונת נחלאות, היה אחד המסעדנים המוכרים והוותיקים ביותר בירושלים. אסלן היה הבעלים של מסעדת לינק במרכז העיר ושל לינק במבשרת. כמו כן, היה מבעלי קפה מומנט המיתולוגי והמוכר ברחוב עזה ברחביה. במהלך השנים פתח אסלן בית קפה במקומו של טעמון המיתולוגי – וקרא לו לינק טעמון.
בפוסט שפרסם אתמול, שבת, אורי אסלן, "הלינק נפתחה ב-1997. מגיל קטן הייתי נכנס והיה את הסיבוב הקבוע: נכנס למטבח ואומר שלום לכל הטבחים. משם עובר דרך המלצרים לבר ומזמין נסטי שעם השנים הוחלף לקולה/זירו ובגיל 18 (כמובן) הגיע לבירה וצ'ייסר. מתיישב בבר ומזמין כנפיים וצ'יפס שעם השנים הוחלפו בהמבורגר", כך כותב אסלן. "אבא כבר היה נמצא בבר. איתו או בלעדיו הייתי אומר שלום לכל הלקוחות הקבועים: צעירים ומבוגרים, ישראלים ואמריקאים. כולם היו שם. הייתי מגיע בידיעה שאני פוגש אנשים שאני אוהב. צוות לינק ירושלים במשך למעלה מ-20 שנים תמיד היו אנשים מהשורה הראשונה. אנשים יקרים, כיפיים, מצחיקים ומהנים. חבר'ה רציניים שתמיד הרגשתי שהם חלק מהמשפחה. אני לא מצליח להסביר בכתב כמה אהבתי את אותם אנשים לאורך השנים, לפעמים הייתי חושב שחבל שלא הייתי אחד מהם והייתי רק 'הבן של הבוס'".
(צילום: מתוך דף הפייסבוק של לינק ירושלים)
אורי אסלן לא שוכח להודות לשורת הלקוחות אשר נהגה לפקוד את הלינק, במהלך השנים. "אני רוצה להגיד תודה לכל אותם האנשים שעברו בלינק ירושלים למעלה מ-20 שנה. תודה לעובדים בכל התפקידים, תודה ללקוחות הקבועים, המזדמנים וגם החד-פעמיים. תודה לכל מי שהגיע והבין שהוא צריך להישאר. אותם האנשים אשר היו מגיעים לא רק בגלל האוכל והשירות אלא גם בגלל אבא: יהודה מהלינק. ולך אבא, תודה שהיית אתה. על הלינק, מומנט ועוד מקומות רבים. תודה שפרצת דרך ועשית את מה שאתה אוהב. השפעתך על ירושלים (ועל עולמי) מהדהדת ותמשיך להדהד. אני מלא בגעגועים רבים שמצליחים בצורה מסוימת לחזק ולדחוף קדימה. בעיקר אני מלא בשאיפה להצליח להיות כמוך. תודה לכל מי שלקח וימשיך לקחת חלק במשפחת לינק".
משתמש אנונימי (לא מזוהה)
ואני תמיד זוכר את המקום כגן של גלילה שהיה לפני כן… 🙂
ירושלמי רעב
יש מצב להשתלטות על המתחם של פוקצ'ה בר?
ירושלמית לשעבר
לפני כשנתיים לערך נסגרה אלדד וזהו. השנה לינק…..מה יהיה?