דעה | עולם המסעדות בירושלים לא יחזור יותר להיות אותו דבר
בסוף חודש פברואר אני הורדתי את השאלטר בבית הקפה שלי "שרגא" במרכז העיר. עשיתי את זה מתוך תפיסה שעולם המסעדנות הולך להשתנות, בלי קשר לקורונה שהפתיעה אותנו חודש לאחר מכן. הבנתי שההעמדה של צוות שלם במסעדה שממתין ללקוח שיבוא היא לא הגיונית ולא כלכלית. אני חושבת שמי שקרא את המפה בעולם המסעדנות, שוב – בלי […]