שמן זית מומלץ: כחול לבן עד הבית
על אריזות שמן זית מופיעים מונחים מרשימים כמו "כתית מעולה" ו"חמיצות", ואולי הם אפילו גורמים לנו להעדיף שמן זית אחד על פני האחר. אבל מה המשמעות של המושגים האלה? והאם הם באמת משמעותיים? יצחק ציפורי, יועץ לענייני איכות שמן לענף הזית, מעוניין לעשות לכם סדר. "את איכותו של שמן זית" מספר ציפורי, "בודקים בשני מדדים: […]