את דרכו ברפואת השיניים התחיל ד"ר אריאל כהן ב- 1984 בלימודים בפריז. ב- 1989 החל בשיתוף פעולה בינלאומי עם בית החולים הדסה עין כרם. בשנת 1991 עלה לארץ ופתח קליניקה מצליחה בירושלים, אשר בה הוא מציע את שירותיו כמומחה להשתלות שיניים ולשיקום הפה.
תחומי התמחותו כוללים: שיקום לסתות, עקירות, הרמת סינוס, השתלת עצם.
