חיפוש - מחניודה

לקראת פתיחת המסעדות – שף אורי נבון, מבעלי קבוצת 'מחניודה', מספר ל"כל העיר" על ההכנות, על ההתרגשות ועל החשש הקיים מסגר נוסף

קרב ההישרדות של המסעדות בירושלים: בשיחה עם "כל העיר" מתאר שף אורי נבון, מבעלי קבוצת 'מחניודה' שמחזיקה 7 מסעדות רק בירושלים, את חוסר האונים ואת התחושות הקשות בעידן הקורונה: "מה יהיה עם ה-200 עובדים? אנחנו רוצים להחזיר את כולם, אבל אנחנו לא יודעים מה אפשר לעשות"

יהונתן ועמית פותחים שנה חדשה, בפעם התשיעית, בארוחת טעימות בחללית האם של אמפריית המסעדות הטרנס גלקטיות – "מחניודה". שנה טובה

שלושה סטודנטים ירושלמים, תושבי נחלאות, אחראים עם המיזם. בשיחה עם "כל העיר" הם מספרים על הרעיון, על המטרות ועל התקווה לשיתוף פעולה מצד הסוחרים בשוק ומצד תושבי נחלאות והסביבה

מרכיבים טובים ופשוטים, מיומנות טכנית נדירה וגיגית שמן טיגון: עמית ויהונתן ביקרו השבוע בשני דוכנים חדשים ומעולים בשוק, שניהם מבית המטבח הטוניסאי – פריקסה שושנע ובוריקה מחניודה

מסורת זו מסורת. יהונתן ועמית סוגרים שנה ופותחים חדשה, בפעם השמינית, בארוחת טעימות ב"מחניודה" – המסעדה הירושלמית שמתוכה צמחה מעצמה קולינרית עולמית. שנה טובה

נועם חפצדי מבית"ר חגג במוצ"ש עם האחת שלו טל אברהם זוגיות של שנה במסעדת "מחניודה". סחתיין. שחקן בית"ר דוד קלטינס יצא במוצ"ש עם האחת שלו שרון אייזנברג לסרט ביס פלאנט בבאר שבע, וכמובן לא שכח לתעד. להורדת האפליקצייה של "כל העיר" באנדרואיד להורדת האפליקצייה של "כל העיר" באייפון קולולו קולולו: טל כחילה הציע נישואין ועדן […]

רות פון שטראוס שוברת את המיתוס שקפה שותים בעמידה. רגע, בסוף יש גם מתכון כיפי מפוצץ בקפה

רות פון שטראוס ('מזל' מהמחניודה) חקרה את סוד הקסם של הגלידה האיטלקית והגיעה עד לקוסמוס האלוהי – אבן השתיה של הג'לאטו

רות פון שטראוס, המכונה 'מזל' מהמחניודה, כותבת מאיטליה, אל תקראו את זה רעבים

המאסטר שף, בעלי מסעדת "המוציא" בשוק, אבי לוי ואילנית שלו, הגיעו בשבוע שעבר ליס פלאנט בעיר כדי לצפות בסרט "מכתוב", ולתעד את הרגע בסלפי עם השותף הבכיר להקרנה – הפופקורן. מקסימים.   אגב קולנוע, קבלו תמונה מהסרטים והצצה לזוגיות ההורסת של איש יחסי הציבור ויועץ התקשורת רון ירקוני ושיראל איטח. הכי כוכבים.   אבי כהן, בעלי […]

תראו, תראו את מי תפסנו ביום חמישי שעבר בשעות הצהריים – שני הבועטים של בית"ר עידן ורד וקלאודמיר פריירה הגיעו יחד למסעדה של השף אסף גרניט – "מחניודה". השניים נכנסו למקום והתיישבו על הבר הקטן, כן, כן, בדיוק זה שעליו מקבלים את הפינוקים הכי טעימים ישירות מהמטבח של 'המחנה'. קלאודיו ועידן יצאו שבעים ומאושרים מהמקום […]

רגע לפני ההופעה הערב של להקת אירוסמית בפארק הירקון, ואחרי שכבר ביקר בכותל המערבי, תפסנו את הסולן סטיבן טיילור (המלך) בארוחת צהריים במסעדת "מחניודה" בשוק מחנה יהודה, בירושלים. ניצח את התפריט – שף אורי נבון שחשף באינסטגרם שלו רק קצת מהשולחן המטורף שפתחו לטיילור. "גם סטיבן טיילור קיבל את הג'ונגל לפרצוף", כתב נבון, "אגדה רוק-סטאר […]

ברוח שבוע המשפחה, השף הירושלמי אסף גרניט בזמן איכות עם אבא יוסי. רגע לפני שגרניט שוב משתלט לכם על המסך בתוכנית האוכל החדשה שלו, קלטנו את השף ביום שישי שעבר בצהריים תופס קצת שמש על מרפסת מסעדת המחניודה בשוק מחנה יהודה בירושלים יחד עם אביו יוסי גרניט. תוך כדי המפגש המשפחתי  ניסה גרניט ג'וניור לסדר […]

"אני חושב שיש מספיק קהל בירושלים, ושאפשר להצליח גם עם מסעדה לא כשרה", כך בפשטות ובלי חשש אומר השף נדב כהן, בעלי מסעדת ג'וזפינה – האיטלקית החדשה שנפתחה באחרונה במתחם התחנה. וכן, זו תהיה מסעדה לא כשרה שתפעל בשבתות – בניגוד למגמה הרווחת בשנים האחרונות בירושלים, לפי מרבית המקומות מעדיפים את תעודת הכשרות וגם כאלו […]

יום שני השבוע, שעת צהריים – בשוק מחנה יהודה תנועה דלילה של קונים. דלילה מאוד. מצב הדוכנים והחנויות לא הרבה יותר טוב – על כל 3-2 מקומות שפתוחים, מקום אחד סגור. שעות הפתיחה השתנו גם הן – עסקי האוכל כבר לא עובדים ימים מלאים. יש כאלה שפותחים לפתוח מאוחר יותר, אחרים סוגרים מוקדם. ואם חשבתם […]

לא חשבתי בחיים שאאלץ לחכות לחבר ילדות כשהוא מושא כתבה חגיגית לראש השנה, אבל מה שלא עושה הקרבה – עושים החיים. שלא תטעו, לא מדובר בפוזה או באיחור אופנתי, מדובר באדם רציני, שהקשר בינו ובין חשיפה תקשורתית היא אילוץ על גבול לידת עכוז. כולם קוראים לו שף נבון, מבחינתי הוא אורי נבון (פריווילגיה של חברי […]

יריד האוכל בגיא בן הינום מציין 6 שנות פעילות, כאשר בכל השנים הקודמות לקחו חלק גם מסעדות לא כשרות. היועץ הקולינרי של הפסטיבל מרכוס גרשקוביץ אומר כי "התחננתי למסעדות שיגיעו, הרוב לא רצו. אין פה עניין של כשרות". שף אורי נבון, מבעלי קבוצת 'מחניודה' מציין כי "בחרנו שלא להשתתף, בעיקר משיקולי כח אדם וסידורי עבודה"